Aufgewachsen in einem Elternhaus, in dem viel musiziert und gesungen wurde, nahm Eva-Maria Zahner als Kind Klavier- und Geigenunterricht. Dem Besuch eines musisch geprägten Gymnasiums folgte eine Gesangsausbildung (Konzertgesang) bei Ursula Hirschberger-Coppel am Richard-Strauss-Konservatorium München. Des Weiteren absolvierte sie eine berufsbegleitende Ausbildung im Fach Blockflöte. Nach abgelegter Prüfung folgte freiberufliche Musikunterrichtstätigkeit. Eva-Maria Zahner ist verheiratet und hat drei erwachsene Kinder.